神戸有馬温泉　元湯龍泉閣　～赤ちゃんも楽しめるお部屋食の宿～

元湯龍泉閣はこの20年、「お子様に優しい宿」を目指し、運営して参りました。
また、有馬温泉という歴史ある温泉街にて、地域活動への積極的な参加を行って参りました。
今後も持続可能な旅館、持続可能な温泉街、持続可能な社会を目標として、私たちにできることを考え、取り組んで参ります。

◆◆◆　当社の取組　◆◆◆

【フードロスの削減】
・朝食ビュッフェを朝食セットに変更することで、「作りすぎ」をなくし、廃棄食材を削減
・アレルギー食材や苦手食材などを事前に伺うことで、食べ残しを削減
・調理場にて窒素ガス充填真空機を使用することで、化学保存料などを使わず、食品の腐敗を抑え、賞味期限を延ばすことで廃棄食材を削減

【廃棄物の発生の削減】
・エコ箸の導入（※感染症対策の為、現在は見合わせております。）
・トイレットペーパーの使い切り使用に取り組むことで、紙資源の使用量を削減
・タブレット端末等をオペレーションに導入することにより、コピー用紙などの紙資源の使用量を削減

【プラスチックごみの削減】
・一部アメニティにバイオマス製品を導入

【地産地消、地域連携】
・地元食材にこだわったメニューの開発
・地元窯元の食器を一部使用
・地元産の商品を売店にて販売
・（一社）有馬温泉観光協会、有馬温泉旅館協同組合、NPO法人有馬保勝会などの地域活動への参加

◆◆◆　SDGs　世界を変えるための17の目標とは　◆◆◆