神戸有馬温泉　元湯龍泉閣　～赤ちゃんも楽しめるお部屋食の宿～

有馬温泉では御所坊の金井社長が中心となって、数年前より「有馬山椒の復活プロジェクト」を推進して参りました。
このほど、スローフードインターナショナル（以下、SFI）の登録制度であるアルカ（Ark of Taste：味の箱船）に、有馬山椒が登録されました。アルカとは、世界中に存在する地域固有の農水産物や伝統食を守るためのSFIの登録制度で、「食の世界遺産」と言われることもあります。現在、日本では37品目が登録されており、近畿では初めての登録となります。

龍泉閣では「有馬山椒の復活プロジェクト」の趣旨に賛同し、有馬の山中の在来種より増殖した3本の有馬山椒の木を育生しています。
本日、花が開く直前の採り頃でしたのでスタッフ数名で花を摘み、約200グラムの花山椒を収穫しました。
少しずつですが本日のご夕食に添えさせていただきます。